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Haba de Lima "Haba dulce" (haba de lima) Phaseolus lunatus
Phaseolus lunatus
HABA DE LIMA "HABA DULCE" (Frijol Lunar) - Phaseolus lunatus.
¡Sabor cremoso y mantecoso!
El haba de lima es un valioso producto dietético: sus semillas son una excelente fuente de proteína vegetal (hasta el 25%).
Las vainas anchas, de 10-12 cm de largo, contienen de 3 a 4 semillas grandes, que se consumen hervidas y fritas. También son adecuadas para congelar y enlatar. Las semillas jóvenes en la etapa de madurez lechosa-cerosa tienen un sabor cremoso y mantecoso increíble, sacian rápidamente y prolongan la sensación de saciedad. Están listas para su consumo entre 75 y 90 días después de la germinación. La cosecha se recoge a medida que madura. Las plantas son trepadoras y requieren soportes.
Agrotecnia.
Es la más termófila de todas las especies de frijoles. Siembra para plántulas o en un lugar permanente, cuando el suelo se calienta al menos a +15°C. Profundidad de siembra de semillas - 4-5 cm. Las plántulas aparecen después de 10-12 días. Trasplante al suelo cuando haya pasado la amenaza de heladas tardías. Se colocan en suelos arenosos y francos arenosos bien calentados y permeables al agua. La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo de las plantas es de +25°C.
El cuidado consiste en riego oportuno, deshierbe y aflojamiento del suelo.
¡Sabor cremoso y mantecoso!
El haba de lima es un valioso producto dietético: sus semillas son una excelente fuente de proteína vegetal (hasta el 25%).
Las vainas anchas, de 10-12 cm de largo, contienen de 3 a 4 semillas grandes, que se consumen hervidas y fritas. También son adecuadas para congelar y enlatar. Las semillas jóvenes en la etapa de madurez lechosa-cerosa tienen un sabor cremoso y mantecoso increíble, sacian rápidamente y prolongan la sensación de saciedad. Están listas para su consumo entre 75 y 90 días después de la germinación. La cosecha se recoge a medida que madura. Las plantas son trepadoras y requieren soportes.
Agrotecnia.
Es la más termófila de todas las especies de frijoles. Siembra para plántulas o en un lugar permanente, cuando el suelo se calienta al menos a +15°C. Profundidad de siembra de semillas - 4-5 cm. Las plántulas aparecen después de 10-12 días. Trasplante al suelo cuando haya pasado la amenaza de heladas tardías. Se colocan en suelos arenosos y francos arenosos bien calentados y permeables al agua. La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo de las plantas es de +25°C.
El cuidado consiste en riego oportuno, deshierbe y aflojamiento del suelo.
* El haba de lima peruana tiene un color verde brillante, una piel delgada y una pulpa densa debajo. Se puede comer cruda o cocinar como una seca normal (el haba de lima seca es de color blanco), pero vale la pena recordar que medio kilo de haba de lima en términos de propiedades nutricionales es comparable a un kilogramo de carne.
* Las variedades trepadoras de haba de lima se pueden sembrar de la manera habitual en hileras anchas con hileras de 60-70 cm separadas por 10 cm en la fila. También en áreas individuales, se puede recomendar la siembra con el método de nido cuadrado con hileras de 50x60. Por lo general, se dejan 3-4 plantas en el nido.
El haba de lima trepadora también se puede cultivar a través de plántulas. Para hacer esto, las semillas se siembran en invernaderos 3-4 semanas antes de plantar las plántulas. Las plántulas se plantan en la fase de dos hojas verdaderas al mismo tiempo que los tomates, a una distancia de 30x25 cm.
El frijol no tolera bien el trasplante, por lo que las plántulas deben plantarse con un gran terrón de tierra, o incluso mejor, cultivarlas en macetas de turba y humus.
El cuidado de los cultivos en general no es diferente del cuidado de las variedades arbustivas, pero las variedades trepadoras requieren la instalación de soportes. Se colocan estacas para las plantas de variedades trepadoras a razón de 1 soporte por cada 2-4 plantas.
Dado que el haba de lima trepadora gana una gran masa vegetativa, requiere un riego más frecuente y abundante en comparación con el arbusto.
El haba de lima trepadora es más productiva que el arbusto: el período de vegetación y cosecha es más largo, ya que tiene un crecimiento ilimitado y puede florecer y dar frutos hasta las heladas.
En variedades trepadoras y semi-trepadoras, el número de cosechas de vainas verdes en comparación con los arbustos aumenta significativamente (hasta 15-20).
Para cultivar en una parcela doméstica, la variedad de haba de lima trepadora "Haba Dulce" es ideal. Esta variedad tiene vainas anchas de hasta 10 cm de largo, que contienen de 3 a 5 semillas grandes. Madura en 65-75 días. Resistente al calor, resistente a condiciones adversas, se cultiva con éxito no solo en el sur, sino también en el carril central. Las vainas jóvenes y las semillas maduras se utilizan en alimentos hervidos o fritos; ideal para congelar.
Bot. syn.: Phaseolus bipunctatus Jacq., Phaseolus falcatus Benth. ex Hemsl., nom. nud., Phaseolus inamoenus L., Phaseolus limensis Macfad., Phaseolus macrocarpus Moench, Phaseolus portoricensis Bertero ex Sprengel, Phaseolus puberulus Kunth, Phaseolus rosei Piper, Phaseolus tunkinensis Lour., Phaseolus viridis Piper, Phaseolus xuarezii Zuccagni.
